IA para restaurantes: más mesas cubiertas, menos llamadas perdidas
40%
consultas antes sin respuesta, ahora atendidas
24/7
disponibilidad para reservas
4 sem.
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Cuatro problemas que resuelve la IA en hostelería
1. Gestión de reservas 24/7
"¿Tenéis mesa para 4 el viernes a las 21:00?" Esta pregunta llega a las 11 de la noche. Si no hay respuesta, el cliente reserva en el restaurante de al lado.
Un agente gestiona las consultas de reserva en tiempo real: comprueba disponibilidad, confirma la reserva, envía un recordatorio el día antes y gestiona las cancelaciones.
2. Atención a consultas frecuentes
Horarios, carta, alergias, aparcamiento, política de grupos, menús para celebraciones. Un agente responde al instante a través de WhatsApp, Instagram DMs o el formulario web, sin que nadie del equipo tenga que intervenir.
3. Fidelización y recuperación de clientes
El cliente que vino hace 6 semanas no ha vuelto. Si tienes su contacto, puedes enviarle un mensaje personalizado en el momento adecuado: una novedad en la carta, un evento especial, una invitación para volver.
Con automatización: el sistema identifica a los clientes que no han vuelto en X semanas y les envía una comunicación relevante, no un correo genérico.
4. Gestión de pedidos y delivery
Para los restaurantes con canal de delivery propio, la IA puede gestionar la recepción de pedidos, informar sobre tiempos de espera y actualizar al cliente sobre el estado de su pedido sin intervención del equipo de sala.
Caso de uso concreto
Un restaurante de cocina mediterránea con capacidad para 60 comensales recibía entre 15 y 25 consultas de reserva semanales fuera de horario de cocina (cuando el teléfono no está atendido). El 40 % de esas consultas no recibían respuesta hasta el día siguiente. Con un agente de WhatsApp, las consultas reciben respuesta inmediata, la disponibilidad se comprueba en tiempo real y las reservas se confirman al instante.
En el primer mes, recuperaron el 65 % de las consultas que antes quedaban sin respuesta.
Preguntas frecuentes
¿Funciona con mi sistema de reservas (TheFork, Google Reserve, sistema propio)?
TheFork tiene integraciones disponibles. Para sistemas propios, trabajo a medida. Google Reserve funciona a través de la integración con Google Business.
¿El agente puede gestionar reservas para grupos grandes o eventos especiales?
Para grupos grandes (más de 10 personas) o eventos, el agente recoge la información y la pasa al equipo para confirmación. No hay que comprometer sala para eventos sin supervisión humana.
¿En qué idioma puede atender?
En los idiomas que configures. Para restaurantes en zonas turísticas, es habitual configurarlo en español e inglés como mínimo.
¿Cuánto cuesta el sistema?
El coste de implementación varía según el alcance (solo reservas, o también fidelización y atención a consultas). El rango habitual está entre 1.200 y 3.500 euros, con costes operativos mensuales muy bajos.
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